Prošlogodišnji je Copy Paste, festival cocktaila na kojem su svoje umijeće pokazivali barmeni iz ponajboljih lokala regije bio iznimno dobro posjećen. Dokazalo se tako kako je kultura barova u metropoli u stalnom porastu zajedno s njihovim najkreativnijim proizvodom a to su cocktaili. I ove će godine Zagreb ma dva dana ponovo biti središte koktelske kulture. Jer, Copy Taste 2025 se održava 17. i 18. travnja 2025. u dvorištu Petog Kupea, Hotelu Zonar i odabranim zagrebačkim barovima. Na događanju gostuju i posjetiteljima pripremaju koktele barmeni šest najboljih regionalnih koktel barova te šest barova s liste 100 najboljih barova svijeta. O događaju nam je govorio sam organizator ovog odličnog festivala Dominik Bečvardi kojeg zagrebačka publika poznaje iz bara Peaches & cream.
Očito je lanjski Copy Taste bio uspješan kada ste odlučili napraviti i drugi.
Apsolutno. Od samog početka nismo znali točno kako će izgledati, ni kako će publika reagirati, ali atmosfera, odaziv i feedback su nam jasno pokazali da postoji itekakva potreba za ovakvim događajem. Lanjski Copy Taste je bio svojevrsni eksperiment koji se pretvorio u ozbiljan statement za scenu, za goste i za grad Zagreb.
Hoće li ove godine biti neke razlike?
Bit će, i to velike. Ove godine idemo korak dalje: dolazi nam 6 barova s liste 50 najboljih na svijetu, radimo podjelu na dan za struku i dan za publiku, širimo format, dodajemo edukativni sadržaj i veću produkciju. Također, partnerstva i podrška su ove godine znatno jači, što znači da možemo ponuditi još više, i za goste i za barmene.
Tko će gostovati, ima li još neki bar koji je na nekom prestižnom popisu?
Imamo ozbiljnu postavu. Osim najboljih regionalnih barova koji nose srž festivala, dolaze i barovi iz World’s 50 Best Bars liste – poput Handshake (Mexico City), Mirror (Bratislava), Line (Atena), Little Red Door (Pariz), Himkok (Oslo) i Nouvelle Vague (Tirana). To su imena koja trenutno diktiraju trendove u barskoj industriji.
Tko su većinom bili posjetitelji prošlogodišnjeg Copy Tastea – dob, profil...?
Publika je bila šareno složena, od ljudi iz struke, do znatiželjnih posjetitelja koji su došli čuti zašto se oko svega digla buka. Najveći broj posjetitelja bio je između 25 i 40 godina, s interesom za dobru atmosferu, nova iskustva i, naravno, koktele. Bilo je i dosta stranaca, što nas posebno veseli.
Je li bilo promjene što se tiče cocktail kulture u Zagrebu nakon Copy Tastea, neke nove publike ili drugačijeg odabira pića?
Definitivno. Primijetili smo veći interes za koktelima i večernje izlaske s naglaskom na kvalitetu, a ne samo na količinu. Ljudi više pitaju, znatiželjniji su, a i barmeni su dodatno motivirani, što se itekako osjeti u ponudi zagrebačkih barova. Rekao bih da se scena „probudila“ u pozitivnom smjeru. Kao direktna posljedica interesa i pozornosti koju je Copy Taste stvorio, naš zagrebački Peaches & Cream bar nedavno je uvršten na prestižnu 50 Best Discovery listu – što samo potvrđuje da scena ide u jako dobrom smjeru.
Koji je cocktail bio najtraženiji na prošlogodišnjem Copy Tasteu?
Iskreno, svi kokteli su nestali jako brzo. Svaki bar je imao svoja tri signature koktela i većina je rasprodana u rekordnom roku. Teško je izdvojiti jednog favorita jer su i publika i timovi reagirali različito i upravo je to ljepota ovog festivala. Neka svatko sam otkrije svoj ovogodišnji favorit!