Mnogi ljudi obožavaju kremastu kajganu zbog njezine lagane, mekane teksture i bogatog okusa. Ta savršeno nježna jaja idealan su izbor za doručak ili lagani obrok, a upravo ta pjenasta konzistencija često je ono što kajganu čini toliko privlačnom i ukusnom. Ipak, priprema pjenaste kajgane zna biti pravi mali izazov jer treba pronaći pravi omjer sastojaka i tehniku kuhanja da bi rezultat bio savršen.
Sigurno ste čuli da je za pjenastu kajganu potrebno mlijeko. Iako mnogi vjeruju da mlijeko poboljšava kremastost i može pomoći da jaja budu pahuljasta, ono zapravo može razrijediti okus i dovesti do gumene teksture. Umjesto toga, dodavanjem maslaca možete dobiti željenu kremastu kajganu bez ugrožavanja okusa, prenosi Daily Express.
Mlijeko se uglavnom sastoji od vode i ima samo mali postotak masti, što znači da u kajganu unosi više vlage nego masti te smanjuje okus. Višak vlage može uzrokovati brže prekuhavanje jaja, što dovodi do gumene teksture. Osim toga, dodana voda razrjeđuje prirodni okus jaja, što rezultira manje bogatim okusom.
S druge strane, maslac ima veći udio masti što pomaže u oblaganju proteina u jajima, što rezultira kremastijom i mekšom kajganom. Osim toga, maslac učinkovito prenosi okus, obogaćujući cjelokupni okus jela.
Također biste trebali paziti da koristite pravu vrstu tave jer je lijevano željezo preteško za uspješno korištenje većini kućnih kuhara. Ne zaboravite kupiti kvalitetna, svježa jaja koja su ključni sastojak.
