RECEPT DANA Ovo je danas najpopularnija juha u Hrvatskoj: Za sve koji ne znaju, evo kako spremiti najbolji ajngemahtec

Ajngemahtec se govori i piše, ne treba nam njemačka gramatička, a u njemu su sasječeni komadi piletine ili još bolje mladih kokoši. Nokleci sa rade od iznutrice te kokoši tj od jetre, i naravno dosta povrća, sve ostalo su svakakve varijacije

Lovor u ajngemahtecu? Ne.

Ovo prvi put čujem-čitam da u eingemachtes ide bijelo meso ili bataci. Ide svinjska mast ili najbolje mast i ulje pola-pola. Ide meso s kostima, ali najbolje hrvatske, glava pileta i iznutrica, jetra i prćak iliti želudac. I kao štoo nema čobanca bez svinjskih nožica, nema ni eingemachtesa bez pilećih nogica, koliko god se to nekome gadilo. Sve drugo je modifikacija modernih mladih kuharica koje ionako misle da znaju najbolje. I da, nakon što se zdinstalo povrće i meso, doda se malo brašna prije nego se sve zalije s vodom. A noklice? Originalni recept za griz noklice radi se od 1 jajca, ravna jušna žlica masti ili ulja i 4 ravne jušne žlice friškog griza. Odstoji barem pola sata prije nego se stavljaju u kuhanju juhu. Dobar tek vam želim :-))

1. zove se ajngemateS - sa "S" na kraju, jer dolazi od njemačkog das Eingemachte, a svi koji pišu sa "c" nemaju pojma 2. u ajgemahtes dolazi NOKRLI, a "noklice možda u Osijeku ili još istočnije 3. i da, lovor ne dolazi u ajngemahtes